Historia firmy rozpoczęła się w 1995 roku w niemieckiej miejscowości Schweinfurt. Dynamiczny rozwój zaowocował szybko rosnącą popularnością marki i coraz mocniejszą pozycją na rynku. Już w 2010 roku Haibike zaprezentował rower e-MTB eQ XDURO, który był pierwszym seryjnie produkowanym górskim rowerem elektrycznym. To nadało kierunek całej branży oraz rozpoczęło nowy rozdział w historii firmy.

Odtąd Haibike koncentruje się głównie na rowerach elektrycznych. Ma ku temu wiedzę, technologię oraz doświadczenie. Nic w tym zaskakującego. Niemiecki rynek, skąd pochodzi ten producent, może pochwalić się największym popytem na rowery elektryczne na świecie. Poza tym, producent ze Schweinfurtu jest jedną z marek o największym stażu w segmencie e-bike. 

Równolegle do rowerów elektrycznych Haibike posiada też kolekcję rowerów bez wspomagania, ale nie jest ona tak okazała, jak miało to miejsce dawniej. Choćby w okolicach 2012 roku, gdy w jego fabrycznej drużynie ścigała się Sabine Spitz - jedna z najlepszych kolarek górskich na świecie w ówczesnym czasie. Haibike jest obecnie częścią Accel Group, korporacji która posiada około 15 marek rowerowych.