bikeWorld.pl | bikeKatalog.pl | Forum


Pobieram dane...

Tomasz Jaroński

 Najbardziej znany kibicom komentator kolarstwa. Bez niego telewizyjna relacja z Tour de France, czy Ronde van Vlaanderen nie byłaby tym samym. więcej
Tour de France (506) Giro d Italia (476) Doping (353) Alberto Contador (300) Vuelta a Espana (296) Tour de Pologne (242) Lance Armstrong (214) UCI (154) Marek Konwa (145) Mark Cavendish (142) Mistrzostwa Świata (140) Alejandro Valverde (133) Astana (119) Puchar Świata (115) Sylwester Szmyd (109) Fabian Cancellara (106) Maja Włoszczowska (100) Skandia (97) Cadel Evans (97) Andrzej Kaiser (93) Tom Boonen (93) Sven Nys (86) Puchar Świata (81) Trening (80) Mariusz Gil (79) Anna Szafraniec (74) Mazovia (74) Marek Galiński (73) Bike Maraton (71) Tour Down Under (69) JBG2 MTB Team (67) Andy Schleck (63) Mistrzostwa Polski (63) Mistrzostwa Świata (62) Puchar Polski (62) Beskidy (62) Thor Hushovd (60) Shimano (59) Zdenek Stybar (58) Bradley Wiggins (57) Mistrzostwa Europy (57) Philippe Gilbert (57) Cape Epic (54) Ivan Basso (54) Aleksandra Dawidowicz (54) Paryż Nicea (53) Alessandro Petacchi (53) Danilo Di Luca (53) Marek Rutkiewicz (53) Tirreno Adriatico (53) Niels Albert (53) Carlos Sastre (52) CCC Polkowice (52) CCC Polsat (52) Levi Leipheimer (51) Paula Gorycka (50) Dieta (50) Maja Włoszczowska (50) CERA (50) Saxo Bank (49) Denis Menchov (49) Joaquin Rodriguez (49) Andre Greipel (48) Alexandre Vinokourov (48) Maciej Bodnar (48) UCI Pro Tour (47) Michele Scarponi (45) Christoph Sauser (44) AFLD (43) Vincenzo Nibali (43) Olimpiada (42) Dauphine Libere (42) Quick Step (42) Marcin Sapa (41) Marek Cichosz (41) Frank Schleck (41) Grand Prix MTB (41) Robert Banach (40) Damiano Cunego (40) SRAM (39) Trans Alp (39) Bogdan Czarnota (39) Tomasz Jaroński (39) Liquigas (39) Milan Sanremo (39) Stefan Schumacher (39) Paweł Szczepaniak (38) Riccardo Ricco (38) Paryż - Roubaix (37) MTB Marathon (37) Bartosz Banach (37) Marek Galiński (37) Lars Boom (36) Operacion Puerto (36) Chris Hoy (36) Alessandro Ballan (35) Team Sky (35) Rafał Ratajczyk (34) Pro Liga (34) Tour de Suisse (34) Ronde van Vlaanderen (34) Julien Absalon (33) MTB Challenge (33) Team RadioShack (33) CONI (32) Team Columbia (32) Kross (32) Lampre (32) CAS (32) Tyler Farrar (32) Piotr Brzózka (31) Davide Rebellin (31) Kevin Pauwels (31) Eska Fujifilm (31) Kacper Szczepaniak (30) Bart Brentjens  (30) Oscar Freire (30) Bernhard Kohl (29) Wojciech Halejak (29) Thomas Voeckler (29) Rabobank (28) Cannondale (28) Odzież (28) Targi (28) MTB Trophy (28) Superprestige (28) Bartosz Janowski (28) Maciej Paterski (28) Paolo Bettini (28) Powerade (28) Koła (28) Crocodile Trophy (27) UCI Pro Continental (27) Samuel Sanchez (27) Opony (27) Omega Pharma Lotto (27) Tour of California (27) Peter Sagan (27) Sylvain Chavanel (27) Andreas Kloeden (26) Franco Pellizotti (26) Specialized (26) Eurobike (26) DH (26) Robbie McEwen (26) Johan Bruyneel (26) Bartosz Huzarski (25) Małgorzata Wojtyra (25) Tour de Romandie (25) Kornel Osicki (25) Gazet Van Antwerpen (24) Ezequiel Mosquera (24) Trek (24) Pat McQuaid (24) Kask (24) Tony Martin (24) Edvald Boasson Hagen (24) Katusha (24) Zima (24) Andrzej Piątek (23) Liege – Bastogne – Liege (23) Adrian Brzózka (23) Urs Huber (23) Giant (23) Piotr Brzózka (23) Luis Leon Sanchez (23) Przemysław Niemiec (23) Filippo Pozzato (23) Daniele Bennati (22) ITT (22) Karl Platt (22) PZKol (21) Matthew Goss (21) WADA (21) Mróz Active Jet (21) Roman Kreuziger (21) Kamil Kuczyński (21) Stefano Garzelli (21) Jens Voigt (21) Marianne Vos (21) Przemysław Niemiec (20) Halls Team (20) Cyklokrpaty.pl (20) Allan Davis (20) EPO (20) Renata Dąbrowska (20) Rafaę Ratajczyk (20) Cervelo Test Team (20) Odżywianie (20) RFEC (20) Sunshine Cup (20) Michał Gołaś (19) Mavic (19) Scott (19) Author (19) Polandbike (19) bikeWorld.pl (19) Łukasz Bujko (19) Adrian Brzózka (19) Łukasz Kwiatkowski (19)
Lista wszystkich tagów
Termogenne przepisy
KATARZYNA PIJOCHA
04-02-2010, Czwartek		 Komentarzy: 7
Tagi:  Dieta
W ostatnim artykule obiecałam dodać nieco „pikanterii” do naszego menu. Dziś zatem prócz teorii nieco ciekawych pomysłów kulinarnych, które pomogą nam w naturalny sposób zwiększyć całkowitą przemianę materii za sprawą ich termogennego działania.
Czy istnieją produkty mogące wspomagać i przyspieszać spalanie tkanki tłuszczowej, a jednocześnie zaspokajać głód i nieźle smakować? Jasne że tak! W tym artykule dowiesz się więcej.

Mechanizm termogenezy, a więc proces uwalniania energii cieplnej – na który organizm czerpie spore ilości energii - kontrolowany jest przez wiele aktywnych biologicznie substancji, najczęściej o charakterze hormonów. Prócz tego, aktywują one również lipolizę, czyli rozpad tkanki tłuszczowej, która to jest jednym z podstawowych, wysokoenergetycznych źródeł paliwa dla termogenezy, a dzięki temu można też uznać je za antykataboliki, chroniące tkankę mięśniową.

Te substancje działają poprzez jeden wspólny przekaźnik – cAMP. Jego wysoki poziom indukuje termo genezę, lipolizę i anabolizm. Jednym z podstawowych „stymulatorów” wysokiego poziomu cAMP jest adrenalina i noradrenalina.

Termogeniki są to składniki pokarmowe które pobudzają produkcję ciepła przez organizm a co za tym idzie zwiększają wydatek kaloryczny. Występują naturalnie w żywności a także mogą być izolowane a z nich tworzy się coraz to nowe suplementy. Mogą działać na trzech płaszczyznach: ograniczają apetyt, przyspieszają lipolizę i stymulują termogenezę.

W zwykłej żywności zidentyfikowano już sporo takich cudownych składników, co może tłumaczyć odchudzające właściwości niektórych produktów jak np. czerwone wino, cytrusy, chilli, zielona herbata czy imbir.

Co jest takiego w produktach spożywczych, że posiadają właściwości termogenne?
Przykładem mogą być : KAPSAICYNA (papryka, szczególnie czerwona Chilli, pieprz czerwony - Cayenne oraz turecki), GINGEROL (imbir), PSEUDOEFEDRYNA (gorzka pomarańcza).
A w praktyce? Spróbujcie sami!

1. Naleśniki z babką płesznik
Składniki:
Białko jaja
Pół szklanki wody
2 łyżeczki babki płesznik (do kupienia w aptece i sklepie ze zdrową żywnością)
Cynamon do smaku
Słodzik lub miód
Przepis:
Wymieszać wszystkie składniki razem w misce. Odczekać około 2-3 minuty – by babka płesznik nabrała wody, wlać mieszankę na patelnię.
Kiedy jedna strona zaczyna brązowieć, odwrócić placek jak naleśnik, aż po drugiej stronie będzie tego samego koloru. Pić dużo wody!

2. Łosoś: Grillowane steki
Składniki:
4 steki z łososia
Sos:
3 łyżki masła
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego
1 / 4 łyżeczki skórki z cytryny
1 / 4 łyżeczki soli czosnkowej
1 / 4 łyżeczki soli
1 łyżka ostrego składnika (opcjonalnie)
Przepis:
Połącz składniki sosu dokładnie mieszając. Otocz dokładnie steki łososia I odstaw w miseczce.
Po 2 godzinach rozgrzej grill, owiń w folię zamarynowane steki łososia.
Grilluj po 4-6 minut każdą ze stron. W międzyczasie przygotuj ulubioną sałatkę!
Ciesz się smakiem!

3. Szpinakowy DIP
Składniki:
100 gram (lub więcej) ulubionego sera np. Roquefort
1 szklanka kwaśnej śmietany lub jogurty naturalnego
Kilogram szpinaku (np. mrożonego)
Puszka kasztanów jadalnych
1 szklanka drobno pokrojonej czerwonej papryki
Mix ziół wedle gustu lub sos ziołowy , sałatkowy w proszku.
Przepis:
Kasztany, ser i paprykę zmiksuj blenderem.
Dodaj szpinak i zioła.
Kiedy gęstość jest już odpowiednia – wstaw do lodówki na 2 godziny, aby dip nabrał aromatu.
Świetnie smakuje z pełnoziarnistymi grzankami. Możesz dodać ząbek czosnku jeśli lubisz!
Możesz również podgrzać dip i potraktować go jako sos do makaronu.

4. Pieprzne piersi z indyka
Składniki:
4 filety – piersi z indyka ( po ok. 150g )
2 łyżki stopionego masła
2 łyżeczki oliwy
Marynata:
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki cebuli w proszku
2 łyżki czerwonej papryki
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonego tymianku
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki kminku
½ łyżeczki pieprzu cayenne
Przepis:
Filety lekko ubij na płasko I posmaruj masłem
W małej misce wymieszać ze sobą składniki – przyprawy. Posyp nimi filety i odstaw na chwilkę.
Oliwę rozgrzej na patelni I smaż każdą ze stron po 3-4 minuty.

5. Domowe - Owsiane Granola
Składniki:
½ filiżanki owsianki błyskawicznej
2 filiżanki zbożowych otrębów
½ kubka nasion słonecznika
½ kubka nasion dyni
½ kubka rodzynek
½ kubka sezamu i ½ kubka siemienia lnianego
½ szklanki posiekanych Pekanów.
½ kubka oliwy lub oleju sezamowego
½ kubka miodu lub słodzik
1 łyżka melasy
łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przepis:
Podgrzej piekarnik do 200 stopni C. Przygotuj papier do pieczenia.
Zmieszaj w dużej misce wszystkie suche składniki : Płatki owsiane, zbożowe otręby, nasiona słonecznika, dyni, rodzynki, nasiona sezamu lnu, orzechy i kokos.
Wlej olej, miód, melase, i olejek waniliowy do rondla. Bring Podgrzej na wolnym ogniu aż do połączenia się składników.
Delikatnie zalej mieszankę suchych składników – słodką otoczką.
Piec 15 do 20 minut aż do uzyskania złotego koloru. Schłodzić w temperaturze pokojowej I trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

6. Zupa brokułowa.
Składniki:
3 filiżanki brokułów (posiekanych)
1 Pierś z kurczaka
6 filiżanek bulionu warzywnego lub mięsnego.
2 średnie cebule , posiekane.
4 ząbki czosnku
1 filiżanka posiekanego selera naciowego
¼ łyżeczki zmielonego ziela angielskiego.
Pieprz do smaku.
Przepis:
W bulionie gotuj pokrojoną pierś z kurczaka – około 10 minut. Potem zmiksuj blenderem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podmaż resztę składników razem z przyprawami.
Duś do miękkości przez około 10 minut.
Wrzuć warzywa do puree mięsnego.
Podawaj na gorąco np.z rukwią lub na zimno z kleksami jogurtu po środku talerza.

7. Jagodowe, owsiane muffiny
Składniki:
1,5 kubka otrębów owsianych
1,5 kubka mąki pełnoziarnistej
½ kubka brązowego cukru lub miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Łyżeczka cynamonu
Szczypta soli
½ kubka puree jabłkowego lub 1 kubek soku
2 jajka
2 łyżki oliwy
Łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Filiżanka borówek.
Garść posiekanych orzechów.
½ kubka musli typu crunchy lub domowego granola.
Przepis:
Podgrzej piekarnik do 200 ° C. Weź około 12 muffinkowych kubków i spryskaj oliwą.
W dużej misce wymieszaj otręby, mąkę, cukier brązowy, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugiej misce, wymieszaj jabłkowe puree, jaja, oliwę i ekstrakt waniliowy. Teraz dokładnie wymieszaj zawartość obu misek. Jeśli ubijesz pianę z białek – muffiny będą bardziej puszyste.
Na końcu dodaj dodaj połowę jagód, orzechów i granola. Wlej mieszankę do foremek a wierzch posyp pozostałą częścią.
Piecz około 20 minut - sprawdź wykałaczką, która powinna być sucha po wyjęciu z muffinki!

8. Prażone migdały z kolendrą, chili i oliwą z oliwek
Składniki:
½ łyżka oliwy z oliwek
1 i ½ filiżanki blanszowanych migdałów
1 łyżeczka kruszonych nasion kolendry
1 - 3 małe suszone czerwone papryczki chili (w zależności od tego ile pikanterii wytrzymasz!)
2 szczypty soli.
Przepis:
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć blanszowane migdały. Cały czas na wolnym ogniu mieszaj i praż – aż do uzyskania złotego koloru i pysznego, orzechowego smaku.
Dodaj mieszankę przypraw i podawaj na gorąco na dużym talerzu jako dodatek np. do sałatki.

9. Chleb meksykański:
Składniki:
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1/4 łyżeczki pieprzu tureckiego
3 białka jaj
1 szklanka niskotłuszczowej maślanki
2 łyżki oleju kukurydzianego
3/4 szklanki kukurydzy konserwowej
1/2 szklanki papryki zielonej pokrojonej w drobną kostkę
kawałek startego , ostrego sera (ok. 80g)
2 strąki papryczki Chilli (drobno pokrojonej)
1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki

Przepis:
Przygotować dwie miski, do jednej wsypać i zmieszać obie mąki, proszek do pieczenia, sodę,
sól, pieprz, a w drugiej białka jaj, maślankę, olej, kukurydzę, paprykę zieloną, Chilli, oraz słodką paprykę. Masę jajeczną dodać do mąki i dobrze wymieszać. Przełożyć ciasto do formy wyłożonej
papierem pergaminowym. Piec ok. 20 min. w temp. 200st. C, aż wykałaczka zagłębiana w cieście
będzie sucha. Po upieczeniu wystudzić.

Nie pozostaje nic innego, jak życzyć SMACZNEGO!
Dodaj do delicji Wykop to
Zobacz także...Poradnik: Dieta 13.04
Wegetarianizm w kolarstwie 16.03
Redukcja tłuszczu (3) 15.02
Dieta ketogenna 30.01
Utopić myśli
KomentarzeKomentarze komentarzy 7
Drobne ale Może to czepialstwo, ale z racji tego, że jestem farmaceutą śpieszę ze sprostowaniem. W gorzkiej pomarańczy nie ma pseudoefedryny. Byłoby zbyt pięknie, gdyby taki aromatyczny surowiec stosować na katar :) Jest za to synefryna - różnią się nieco w budowie - ta ostatnia zawiera dodatkowo grupę OH. Co do surowców zawierających kapsaicynę wszystkie piękne nazwy dotyczą jednego gatunku Capsicum a. I wreszcie naleśniki z babką płesznik. Zapewne odchudzają, bo babka, ze względu na zawartośc śluzów działa przeczyszczająco. Wnioskuję, że termogennie miał działać cynamon dodany do smaku. Ale w takim wypadku trzebaby go zjesc dość dużo, co ze względu na zawartośc kumaryn jest niezdrowe. Pozdrawiam! dodany przez: rumianek dnia 12-02-2010 z IP: 83.27.200.79
poezja jasne, dalej mozna to zrozumiec i wyraz mozna traktowac jako poezje :) tym niemniej irytuje mnie kalkowanie wyrazow, albo zakladanie, ze skoro istnieja w innym jezyku, to i po polsku. Przyklad - oddychalnosc materialow jakby material oddychal, a powinna byc przepuszczalnosc itd. Jasne ze moza pisac wielka “oszcz” i pare innych rzeczy, ale upieram sie, ze teksty z pogranicza nauki powinny byc precyzyjne, w koncu powinny byc wiedzogenne ;) pozdrawiam. dodany przez: tutej dnia 05-02-2010 z IP: 83.3.11.42
poezja jasne, dalej mozna to zrozumiec i wyraz mozna traktowac jako poezje :) tym niemniej irytuje mnie kalkowanie wyrazow, albo zakladanie, ze skoro istnieja w innym jezyku, to i po polsku. Przyklad - oddychalnosc materialow jakby material oddychal, a powinna byc przepuszczalnosc itd. Jasne ze moza pisac wielka “oszcz” i pare innych rzeczy, ale upieram sie, ze teksty z pogranicza nauki powinny byc precyzyjne, w koncu powinny byc wiedzogenne ;) pozdrawiam. dodany przez: tutej dnia 05-02-2010 z IP: 83.3.11.42
? Hmmm Chyba przesadziłeś. Wróciłeś z długiego pobytu za granicą? Przecież nie brakuje w języku polskim słów kończących się członem -genny. [adres strony] sjp. pwn. pl/haslo. php?id=2461276 Zresztą poszukaj w google, np. tu sam prof. Miodek pisze mniej więcej na ten temat [adres strony] archiwum. wiz. pl/2001/01050900. asp A jeśli chodzi Ci o sam tytuł, to owszem, może i pod jakimś względem poprawniej by było "Termogenne dania", ale przecież to taka metafora. Czymżeż by było życie bez poezji?? ;) dodany przez: Juliusz! dnia 04-02-2010 z IP: 83.28.140.251
mala uwaga generalnie lubie czytac caly cykl poswiecony odyzwianiu, ale jednoczesnie sugeruje autorce poswiecenie wiekszej uwagi slownictwu. to artykuly ze tak powiem popularnonaukowe, wiec precyzja jest wskazana. wiec jesli czytam ze cos jest “termogenne” Istnieje termogeneza, to jasne, ale co mialby znaczyc ten wyraz? domyslam sie, ze to kalka, np. z francuskiego. wedlug mnie po polsku nie znaczy nic. dodany przez: tutej dnia 04-02-2010 z IP: 83.8.53.219
wino dobre jest i basta no i zielona hetbatka :) dodany przez: Rufi dnia 04-02-2010 z IP: 217.172.234.27
ostry wypasik Po przeczytaniu początku artykułu stwierdziłem, że dziś wieczorem obalę butelkę czerwonego wina, która czeka na mnie w domciu. Jednak czytając dalej, wszystkie przepisy czuję, że na samym winie się nie skończy :) dodany przez: Houston dnia 04-02-2010 z IP: 83.31.149.96
 

Patronat medialny - IMPREZY
lang
Patronat medialny - DRUŻYNY

© bikeWorld.pl 2011 Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie oraz rozpowszechnianie materiałów zawartych na niniejszej stronie jest zabronione!